Sopas e cremes
Sopa de legumes
Creme de aspargo
Creme de abobora
Canja servida no pão italiano
Salada
Salada completa(alface americana,alface roxa,rúcula, tomate,ovo,aspargo,presunto,parmesão ralado e palmito)
Salada caprese (tomate c/mussarela de búfalo, manjericão e molho de ervas)
Menu kids
Escalopes de filet mignon c/fettuccine
Bifinho de filet mignon c/arroz e fritas
Carnes
Escalope de fraldinha (ao molho de cerveja c/ arroz carreteiro)
Picanha grelhada com arroz e fritas p/1pessoa
Picanha grelhada, com arroz e fritas p/2pessoas
Tornedor de filet c/crosta de parmesão (c/ risoto de shitaque e molho de vinho)
Filet a parmegiana (acompanhado de arroz e fritas)
Escalope de mignon ao molho funghi c/ risoto de parmesão
Cordeiro
Lombo de cordeiro em crosta de ervas (c/ risoto de queijo de cabra e molho roti)
Carré de cordeiro ao molho de hortelã (c/ risoto a milanesa)
Aves
Confit de pato ao molho de frutas c/poavre (acompanhado de purê de mandioquinha ao perfume de gengibre)
Magret(peito de pato grelhado, fatiado c/ risoto negro, castanha, maça e molho poivre)
Filé de frango c/arroz e fritas
Frango a parmegiana (arroz c/ batata)
Massas
Talharine ao frutos do mar
Penne ao funghi secchi
Espagueti a rabiata (cebola, salsinha, tomate, molho ao sugo, pimenta e lingüiça)
Risoto
Risoto de camarão ao molho pomodoro
Risoto de bacalhau
Risoto de pato
Risoto de salmão
Frutos do mar
Bacalhau ao azeite (posta de bacalhau guarnecida, c/ brócolis, azeitonas, ovos, cebola e batata corada)
Salmão c/ risoto e limão siciliano
Congrio em crosta de castanha do Pará (c/risoto de parmesão)
Filé de peixe ao leito de tomate e manjericão (c/legumes sautê)
Moqueca mista com arroz p/2pessoas
Linguado chácara (filé de linguado ao molho de alho poró arroz e batata sautê)
Bobó de camarão p/1pessoa
Bobó de camarão p/2pessoa
Camarão ao provençal (c/ arroz ao próprio molho)
Camarão chácara (flambado na vodka ao abacaxi c/ batata sautê e arroz)
Beirutes
Beirute de camarão (pão sírio, camarão queijo, alface, tomate e maionese de alho)
Beirute especial da chácara (pão sírio, queijo, bacon. Ovos, tiras de carne, tiras de frango, alface, tomate e maionese)
Beirute de frango chisp (pão sírio, filé de frango crocante frito, queijo prato, bacon, ovos, alface, tomate, cebola e maionese)
Comidas da chácara
Caldinho de feijão
Escondidinho de carne seca p/ 1 pessoa
Escondidinho de camarão p/ 2 pessoas
Virado a paulista p/2pessoas(arroz,tutu de feijão,bisteca,ovo frito,banana a milanesa,torresmo e couve refogado
Escondidinho de camarão
Carne de sol com mandioca acebolada
Lanches
X-salada tradicional
Bauru especial (presunto, queijo, bife e tomate)
X-chacara (filé parmegiana, queijo prato, alface americana e tomate)
X-italiano (hambúrguer, salame c/ lasca de cebola e cheddar,pepino em conserva, tomate,no pão hambúrguer,folhas e fritas)
X-Tártaro (hambúrguer de salmão, queijo prato,cebola,pepino em conserva,tomate no pão baguete francês folhas e fritas)
X - Gaucho(tiras de picanha c/ queijo cremoso, tomate, pepino em conserva, pão hambúrguer, folhas e fritas)
X-loco (filé de frango empanado, queijo cheddar, tomate, pepino em conserva, baguete francês, folhas e fritas)
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